Tá an Dr Gary Granville ina Ollamh Emeritus san Oideachas agus ina Stiúrthóir Eatramhach ar an gColáiste Náisiúnta Ealaíne agus Dearaidh, Baile Átha Cliath. Roimhe sin bhí sé ina Phríomhfheidhmeannach Cúnta ar an gComhairle Náisiúnta Curaclaim agus Measúnachta in Éirinn. Sa cháil sin, rinne sé maoirsiú ar dhearadh agus ar thabhairt isteach clár náisiúnta, lena n-áirítear an Ardteistiméireacht Fheidhmeach, Clár Scoileanna na Sraithe Sóisearaí agus tionscnaimh in oideachas saoránachta, in oideachas fiontraíochta agus sna healaíona. 

Le blianta beaga anuas bhí sé ina chathaoirleach ar Ghrúpa Forbartha na hEalaíne CNCM sa tsraith shóisearach agus san Ardteistiméireacht. Tá taithí leathan ag Gary Granville mar bhall de ghrúpaí comhairleacha beartais lena n-áirítear Éire Ildánach, an tÚdarás um Ard-Oideachas, an Chomhairle Mhúinteoireachta, CNCM agus comhlachtaí náisiúnta agus idirnáisiúnta eile. Áirítear lena chuid foilseachán leabhair, ailt agus tuarascálacha coimisiúnaithe ar oideachas ealaíon, ar bheartas curaclaim agus measúnaithe, ar stair an tsaothair agus ar shaoránacht dhomhanda. Is cainteoir dúchais Ghaeilge é agus oibríonn sé tré mheán na gaeilge mar is cuí.